安陽廚房燒火油調配技術學習

目前植物油燃料的名聲已經打出來了，憑借著比甲醇燃料、液化氣更節(jié)省更安全的優(yōu)勢，很快便在燃料市場中站穩(wěn)了腳跟，也有不少朋友從其他用戶口中了解到了這種新型燃料的優(yōu)勢而主動想去使用或者經營?？墒且阅壳暗氖袌鲂星閬砜?，植物油燃料的價格過高，不是特別著急的朋友可以先緩一緩

植物油燃料是可以替代醇基燃料的一種新能源燃料油，植物燃料油根據配方的不同其各項指標均和汽柴油以及煤油相近，甚至傳統燃油燃燒值還要高。具有燃燒充分、明火點不著等特點。

植物油燃料油有兩種新型植物油燃料油可供選擇，一種是白油，一種是復合油。這兩種的特點基本是一樣的，不同點也很明顯，首先從顏色上來說，白油屬于透明無色狀的液體，復合油是奶白色的，乍看很像牛奶，關于熱值，白油的熱值在11500大卡左右，而復合油是9000大卡左右，這兩種油的熱值屬于偏高類型，再說說這兩種油的共性吧，無論是白油還是復合油，它們燃燒后都是無色無味無積碳無焦油的，而且開大火后火焰會略呈藍色也很好看，這兩種油耐燒，但是價位有所區(qū)別，對于它的性能各方面的技術都是相當成熟，而復合油的主要原材料就是白油，所以復合油的價格相對白油來說是偏低的。

餐飲行業(yè)使用就不建議使用黃油了，因為黃油刺鼻有味，燃燒過程中產品大量的焦油極易阻塞灶具，對灶具的損壞是十分的嚴重的。所以如果特別注重品質的選擇白油，如果只看重價格的可選擇黃油。