雅安廚房用燒火油調(diào)配技術(shù)學習

雖然甲醇燃料的單價是很便宜，但是你會發(fā)現(xiàn)它的消耗量非常大，所以這就造成了雖然甲醇燃料看起來很便宜，其實并不會很省錢。反而是因為消耗量太大，要經(jīng)常添加燃料、購買燃料，真的很耗費精力。更何況甲醇燃料所產(chǎn)生的火焰溫度很低，所以炒菜、燒水、煮湯的速度很慢，很影響飯店做生意的效率。

眾所周知目前 正陷入能源枯竭的狀態(tài)，煤炭及石油資源越來越少，可以使用的傳統(tǒng)資源正逐步的被新能源所替代，就拿我們身邊的煤炭這些，是不是很多地方已經(jīng)禁煤，新能源、低碳、環(huán)保這必將是未來的大趨勢，對于餐飲行業(yè)也是一樣，市場仍然需要一種可替代的傳統(tǒng)燃料的出現(xiàn)。從而有了植物油燃料的誕生。

植物油燃料油有兩種新型植物油燃料油可供選擇，一種是白油，一種是復合油。這兩種的特點基本是一樣的，不同點也很明顯，首先從顏色上來說，白油屬于透明無色狀的液體，復合油是奶白色的，乍看很像牛奶，關(guān)于熱值，白油的熱值在11500大卡左右，而復合油是9000大卡左右，這兩種油的熱值屬于偏高類型，再說說這兩種油的共性吧，無論是白油還是復合油，它們?nèi)紵蠖际菬o色無味無積碳無焦油的，而且開大火后火焰會略呈藍色也很好看，這兩種油耐燒，但是價位有所區(qū)別，對于它的性能各方面的技術(shù)都是相當成熟，而復合油的主要原材料就是白油，所以復合油的價格相對白油來說是偏低的。

無論你是做民用商用市場還是工業(yè)市場，一開始都不要學習植物油燃料技術(shù)，因為如果想制作植物油燃料，場地、設(shè)備、原料這些成本是不菲的，前期沒有開拓出市場是很難達到盈利的。所以大家剛起步時不要著急學技術(shù)，先做產(chǎn)品經(jīng)銷，然后等到出貨量大起來之后，再學習技術(shù)比較合適。